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Ibrido del tipo San Marzano da mercato fresco per produzioni primaverili-estive precoci e autunnali in coltura protetta. I frutti sono unicolore di forma cilindrico-allungata, con apice ben arrotondato ed epidermide liscia anche in condizioni colturali difficili. Il Pelato presenta inoltre una produttività molto spinta, caratterizzata da grappoli di 6-8 frutti molto omogenei, pieni e poco sensibili alla "scatolatura". Questi requisiti conferiscono ai frutti maturi una notevole durezza, un'ottima conservazione post-raccolta e una elevata resistenza ai trasporti. Il Pelato può essere proposto al consumatore nei diversi stadi di maturazione, nelle diverse gradazioni di colore (verde, invaiato e rosso) grazie a pregevoli qualità organolettiche, superiori alle tipologie di San Marzano a frutto lungo disponibili nel panorama varietale.